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¿Cómo cortar jamón correctamente?
Los jamones se cuelgan para favorecer su ventilación y eliminar así la humedad y grasa sobrante. De hecho, los sombreritos que están colocados debajo, se utilizan para recoger la humedad que filtran. ¿Y cómo lo sabemos? Pues porque hemos ido al primer Campus del Jamón. Un espacio dedicado al estudio, producción y divulgación de esta ...
Feb 20, 2023
Como Cortar un Jamón Ibérico
Secretos de como cortar un jamón ibérico sin tener que ponerlo de lado. Explicaciones únicas para saber todo sobre el corte profesional de jamón 😃 Descubre más en nuestro canal de youtube, instagram y en nuestra página web: www.cursosdejamon.com | Escuela Europea De Cortadores de Jamón
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