Dorade en croûte de sel aux herbes #food #fish #poisson #dorade #fyp #الطبخ | Chef Toufik

Babe veut un Crudo de Dorade Royale 🐠☀🌶 Ingrédients : - 1 dorade 600 g - 1/2 branche de coriandre - 1/2 oignon rouge - 3-4 radis roses - 1 cebette - Fleur de sel - Poivre blanc Jus acidulé : - 1 piment vert long - 1 citron vert (zeste jus) - 1 orange (zeste jus) - 1 branche de gingembre - 2 fruits de la passion - Huile d’olive Préparation : - Prépare le jus acidulé : râpe le gingembre et les zestes d’agrumes très finement. Épépine le piment et tranche-le très fin. Mélange tous les ingrédients