Salată de vinete, dar într-o variantă mai fină, mai cremoasă și cu un strop de Orient: cu iaurt și nuci! E simplă, elegantă și are textura aceea aerată pe care nu o uiți ușor. 📝Ingrediente (2–3 porții): • 400 g vinete coapte (sau vinete congelate, bine scurse) • 100 g iaurt grecesc cremos (ideal 10%) • 2 linguri ulei de măsline extravirgin • Zeama de la ½ lămâie • ½ linguriță usturoi pudră sau 1 cățel zdrobit • Sare, după gust • 100 g nuci mărunțite • Pentru decor: nuci, pătrunjel verde, boabe